Ακόμη και ελάχιστη ποσότητα τροφής στην οποία είστε αλλεργικοί μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση.

ΚΑΤΑΛΛΗΛΟ ΓΙΑ 0-18 ΕΤΩΝ 

ΤΡΟΦΙΚΕΣ ΑΛΛΕΡΓΙΕΣ : ΠΑΙΔΙΑ-ΕΦΗΒΟΙ

Σχετικά με τις τροφικές αλλεργίες
Εάν έχετε τροφική αλλεργία, το ανοσοποιητικό σας σύστημα αντιδρά σε μια συγκεκριμένη τροφή όταν η τροφή εισέρχεται στον οργανισμό σας.
Αυτή η τροφή ονομάζεται αλλεργιογόνο.

Το ανοσοποιητικό σας σύστημα αντιδρά απελευθερώνοντας ισταμίνη και άλλες ουσίες στους ιστούς του σώματός σας. Αυτό οδηγεί στα συμπτώματα μιας αλλεργικής αντίδρασης. 

Ακόμη και ελάχιστη  ποσότητα τροφής στην οποία είστε αλλεργικοί μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση.
Ορισμένες αντιδράσεις μπορεί να συμβούν αμέσως και άλλες αρκετές ώρες αργότερα. Οι αλλεργικές αντιδράσεις είναι συχνές. Αλλά οι περισσότερες αντιδράσεις δεν είναι σοβαρές και οι θάνατοι είναι εξαιρετικά σπάνιοι.

Οι τροφικές αλλεργίες δεν είναι το ίδιο με τις τροφικές δυσανεξίες. Η τροφική δυσανεξία είναι μια αντίδραση στο φαγητό που τρώτε, αλλά η αντίδραση δεν προκαλείται από το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Οι τροφικές αλλεργίες είναι γενικά πιο σοβαρές και έχουν περισσότερα συμπτώματα από τις τροφικές δυσανεξίες.

Τροφικές αλλεργίες άμεσης έναρξης: συμπτώματα

Τα συμπτώματα των τροφικών αλλεργιών άμεσης έναρξης εμφανίζονται συνήθως μέσα σε λίγα λεπτά. Αλλά μερικές φορές τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν 1-2 ώρες αφού ένα παιδί έχει φάει το φαγητό.

Τα ήπια έως μέτρια συμπτώματα των τροφικών αλλεργιών άμεσης έναρξης περιλαμβάνουν:
•    πρησμένα χείλη, πρόσωπο ή μάτια
•    κνίδωση
•    αλλαγές στο χρώμα του δέρματος - κόκκινο σε ανοιχτόχρωμο δέρμα και καφέ, μοβ ή γκρι σε πιο σκούρο δέρμα
•    μυρμήγκιασμα ή φαγούρα στο στόμα
•    πόνος στο στομάχι, έμετος ή διάρροια
•    φτάρνισμα ή βουλωμένη μύτη.

Μια σοβαρή αλλεργική αντίδραση ονομάζεται αναφυλαξία και μπορεί επίσης να συμβεί αμέσως. 

Τα σημεία και συμπτώματα της αναφυλαξίας περιλαμβάνουν:
•    Δυσκολία  ή θορυβώδη αναπνοή
•    πρήξιμο της γλώσσας
•    πρήξιμο ή σφίξιμο στο λαιμό
•    δυσκολία στην ομιλία ή βραχνή φωνή
•    συριγμό ή επίμονος βήχας
•    επίμονη ζάλη ή λιποθυμία
•    ωχρότητα και λιποθυμία (σε μικρά παιδιά)
•    έντονος πόνος στο στομάχι, έμετος ή διάρροια.

Η αναφυλαξία είναι μια απειλητική για τη ζωή αλλεργική αντίδραση και χρειάζεται επείγουσα ιατρική φροντίδα.

 Εάν το παιδί σας έχει αναφυλακτική αντίδραση, ξαπλώστε το  πρώτα ή κρατήστε το  καθιστό. Μην αφήνετε το παιδί σας να σταθεί ή να περπατήσει. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε έναν εγχυτήρα αδρεναλίνης όπως το EpiPen ή το Anapen, εάν υπάρχει. Στη συνέχεια καλέστε ένα ασθενοφόρο - τηλέφωνο 166.

Τροφικές αλλεργίες καθυστερημένης έναρξης: συμπτώματα
Τα συμπτώματα της καθυστερημένης τροφικής αλλεργίας εμφανίζονται περισσότερο από 2-4 ώρες αφότου ένα παιδί έχει φάει το φαγητό. Μερικές φορές τα συμπτώματα εμφανίζονται πολλές ώρες αργότερα. Τα συμπτώματα των τροφικών αλλεργιών καθυστερημένης έναρξης περιλαμβάνουν έμετο, διάρροια, φούσκωμα και κράμπες στο στομάχι. Περιστασιακά μπορεί να υπάρχει βλέννα ή αίμα στα κόπρανα. Οι αλλεργίες καθυστερημένης έναρξης συνήθως δεν είναι απειλητικές για τη ζωή.

Οι πιο συχνές τροφικές αλλεργίες είναι:

• αγελαδινό γάλα
• αυγά
•  σόγια
• ξηροί  καρποί όπως φιστίκια, κάσιους, καρύδια, πεκάν ή φουντούκια
•  σουσάμι 
• σιτάρι
•  ψάρι
•  οστρακόδερμα.